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Pubblicazioni
IL LATTE
Rivista
Codice:
E099629
ISSN:
0392-6060
Dati Generali
Dati Generali
Pubblicazioni (10)
Attività e purezza del lisozima presente in commercio
Articolo
Determinazione del contenuto di anaerobi sporigeni in latte e prodotti del settore lattiero caseario
Articolo
Formaggi naturalmente privi di lattosio: il caso del Salva Cremasco
Articolo
Impiego di "Asterias" nella valutazione della qualità microbica del latte
Articolo
Irraggiamento dei prodotti caseari". Nota 1a: sensibilità di alcuni microorganismi
Articolo
L' HACCP nella produzione dei formaggi di capra
Articolo
La prematurazione del latte in bacinella
Articolo
La stagionatura in miniera quale strategia di tipizzazione del formaggio
Articolo
Plasma a bassa pressione per il controllo di Listeria spp. in formaggio a crosta lavata: studio preliminare di applicabilità
Articolo
Staphylococcus aureus. Importanza della sua determinazione quale agente eziologico nelle mastiti bovine
Articolo
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