PELLET FUNZIONALI a matrice polimerica per ACQUACOLTURA

In questo lavoro riportiamo alcuni recenti risultati riguardanti la formulazione di pellet per l'alimentazione di specie acquatiche, in particolare crostacei (gamberi) ed echinodermi (ricci di mare). L'aggiunta di polimeri di natura polisaccaridica, formanti una rete tridimensionale idrogel, consente di realizzare pellet con una buona tenuta in acqua, resistenti e che mantengano le caratteristiche organolettiche per un congruo periodo di tempo in accordo con il comportamento alimentare delle specie allevate. L'aggiunta di molecole bioattive di svariata natura (es. derivanti da scarti del settore agroalimentare) consente inoltre di ottenere pellet funzionali.