PELLET FUNZIONALI a matrice polimerica per ACQUACOLTURA

In questo lavoro riportiamo alcuni recenti risultati
riguardanti la formulazione di pellet per l'alimentazione
di specie acquatiche, in particolare crostacei
(gamberi) ed echinodermi (ricci di mare).
L'aggiunta di polimeri di natura polisaccaridica,
formanti una rete tridimensionale idrogel, consente
di realizzare pellet con una buona tenuta in
acqua, resistenti e che mantengano le caratteristiche
organolettiche per un congruo periodo di
tempo in accordo con il comportamento alimentare
delle specie allevate. L'aggiunta di molecole
bioattive di svariata natura (es. derivanti da scarti
del settore agroalimentare) consente inoltre di
ottenere pellet funzionali.