Caratteristiche agronomiche e potenzialità enologiche di sette vitigni aromatici del Piemonte a bacca colorata
Articolo
Data di Pubblicazione:
2013
Abstract:
Di sette vitigni aromatici a bacca colorata del Piemonte viene fornita la completa caratterizzazione agronomica, aromatica, polifenolica ed enologica come risultato di tre anni di controlli in campo ed in cantina.
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Keywords:
Vite; Piemonte; Aromi; Polifenoli; Vino
Elenco autori:
Santini, Deborah; Mollo, Alessandra; Mannini, Franco
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