Interaction among aflatoxins and three lactic acid bacteria isolated from dry fermented meat.
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2005
Tipologia CRIS:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Maglione, Giuseppe; Rullo, Rosario
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Titolo del libro:
Bioactive compounds in pasture species for phytotherapy and animal welfare