Effect of bread-making on the final levels of deoxynivalenol, T-2 and HT-2 and their glucoside derivatives using a standardized bread food model
Abstract
Data di Pubblicazione:
2013
Tipologia CRIS:
04.02 Abstract in Atti di convegno
Elenco autori:
DE ANGELIS, Elisabetta; Monaci, Linda; Visconti, Angelo
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