Qualità e modernizzazione dell'agroindustria

L'obiettivo "qualità" tramite la penetrazione dell'innovazione tecnologica nel sistema agro-industriale, deve coinvolgere tutti i livelli del sistema. Un punto fermo resta l'esigenza di ottenere prodotti competitivi a consistente "valore qualitativo" ma nello stesso tempo emerge l'esigenza di conseguire elevati livelli di qualità anche nei processi produttivi e nelle condizioni di lavoro e gestionali.