Effetto dei processi di molitura e pastificazione sulla contaminazione da tossine T-2 e HT-2 nei prodotti e sottoprodotti derivati del grano duro.
Chapter
Publication Date:
2010
Iris type:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
List of contributors:
Pascale, Michelangelo; Haidukowski, EDITH MIRIAM; Lattanzio, VERONICA MARIA TERESA; Visconti, Angelo
Book title:
La ricerca SIGRAD sul grano duro: un modello per la filiera