Attività antifungina dell acido fenillattico prodotto da un ceppo di Lactobacillus plantarum isolato da impasto acido.
Curatela
Data di Pubblicazione:
2004
Tipologia CRIS:
03.12 Curatela di monografia/trattato scientifico
Elenco autori:
Valerio, Francesca; Lavermicocca, Paola; Visconti, Angelo
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