Bioactive peptides from milk proteins. Focus on phosphopeptides and enzyme mediated casein peptides.

Libro
Data di Pubblicazione:
2007
Tipologia CRIS:
03.01 Monografia o trattato scientifico
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/135644