Primi risultati sulla risposta produttiva e qualitativa della patata precoce in regime biologico

Con la presente nota si è voluto portare un primo contributo di conoscenze sugli effetti del regime biologico sulla risposta produttiva e su alcune caratteristiche di qualità dei tuberi in alcune tra le cultivar più diffuse in coltura precoce. La prova è stata realizzata nel 2012 presso l'azienda agraria sperimentale della Sezione di Catania dell'ISAFOM-CNR in territorio di Siracusa (37°03' N, 15°18' E, 15 m s.l.m.), in un'area altamente rappresentativa della pataticoltura precoce in Sicilia, ponendo allo studio 2 regimi di coltivazione ("convenzionale" e "biologico") e 4 cultivar di patata (Arinda, Ditta, Liseta e Mondial). Sono stati calcolati la produzione areica commerciabile (PAC) e il peso unitario medio (PU). Su un campione rappresentativo di tuberi commerciabili (40-75 mm) è stato determinato il contenuto in sostanza secca dei tuberi, i contenuti in acido ascorbico e citrico e in fenoli totali I risultati, benchè riferiti ad un solo anno di prove, hanno messo in evidenza una riduzione sostanziale della produzione areica in regime biologico, attribuibile principalmente agli attacchi di peronospora verificatesi nel periodo primaverile e favoriti dalla elevata piovosità e dalla persistente umidità dell'aria. Il regime biologico sembra, tuttavia, comportare rispetto al regime convenzionale un miglioramento delle caratteristiche di qualità dei tuberi, in particolare di alcune sostanze antiossidanti (fenoli totali e acido ascorbico).