La consumer science applicata alle produzioni alimentari: qualità dell'olio extravergine di oliva e giudizio del consumatore
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2010
Tipologia CRIS:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Predieri, Stefano; Rotondi, Annalisa; Magli, Massimiliano
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Titolo del libro:
Olio ed Olivo nel CNR