La qualità dell?olio di oliva dei colli riminesi: la cultivar Correggiolo

Book

Publication Date:

2001

Iris type:

03.01 Monografia o trattato scientifico

Keywords:

Correggiolo; indice di maturazione; stabilità; antiossidanti; aromi

List of contributors:

Bertazza, Gianpaolo; Rotondi, Annalisa; Rapparini, Francesca; Magli, Massimiliano

Authors of the University:

BERTAZZA GIANPAOLO

MAGLI MASSIMILIANO

RAPPARINI FRANCESCA

ROTONDI ANNALISA

Handle:

https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/133868