Data di Pubblicazione:
2001
Tipologia CRIS:
03.01 Monografia o trattato scientifico
Keywords:
Correggiolo; indice di maturazione; stabilità; antiossidanti; aromi
Elenco autori:
Bertazza, Gianpaolo; Rotondi, Annalisa; Rapparini, Francesca; Magli, Massimiliano
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