Valutazione delle Caratteristiche Reologiche in Sfarinati di Quinoa Addizionati con Inulina di Diversa Origine.
Conference Paper
Publication Date:
2013
Iris type:
04.01 Contributo in Atti di convegno
List of contributors:
D'Andria, Riccardo; Lavini, Antonella; Raccuia, SALVATORE ANTONINO; Melilli, MARIA GRAZIA; Pulvento, Cataldo; Bognanni, Rosaria
Book title:
Atti del XLII Convegno Nazionale della Società Italiana di Agronomia