Valutazione delle Caratteristiche Reologiche in Sfarinati di Quinoa Addizionati con Inulina di Diversa Origine.
Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2013
Tipologia CRIS:
04.01 Contributo in Atti di convegno
Elenco autori:
D'Andria, Riccardo; Lavini, Antonella; Raccuia, SALVATORE ANTONINO; Melilli, MARIA GRAZIA; Pulvento, Cataldo; Bognanni, Rosaria
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Titolo del libro:
Atti del XLII Convegno Nazionale della Società Italiana di Agronomia