Data di Pubblicazione:
2004
Tipologia CRIS:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Nazzaro, Filomena; DE PRISCO, PIETRO PAOLO; Cipriano, Luigi; Sada, Alfonso
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Titolo del libro:
Ricerche e Innovazioni nell'Industria Alimentare