Leguminose minori (cece, lenticchia, cicerchia, fava): Caratterizzazione chimico-nutrizionale, antinutrizionale e tecnologica.
Libro
Data di Pubblicazione:
2010
Tipologia CRIS:
03.01 Monografia o trattato scientifico
Elenco autori:
Sparvoli, Francesca; Piergiovanni, ANGELA ROSA
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