Oscillatory sorption tests for determining the water-transport properties of chitosan-based edible films

Articolo
Data di Pubblicazione:
2004
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Keywords:
oscillatory sorption tests; water barrier properties; chitosan; edible films; packaging
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/13216
Pubblicato in:
JOURNAL OF FOOD SCIENCE
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