Caratterizzazione microbiologica di un formaggio della tradizione irpina: il pecorino carmasciano

Articolo
Data di Pubblicazione:
2006
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/12796
Pubblicato in:
SCIENZA E TECNICA LATTIERO-CASEARIA (1961)
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