Comparative content of some bio active compounds in two varieties of Capsicum annum L. sweet pepper and evaluation of their antimicrobial and mutagenic activities
Articolo
Data di Pubblicazione:
2009
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Keywords:
polyphenols; antimicrobial; antioxidant; mutagenicity; antifungal
Elenco autori:
Fratianni, Florinda; Nazzaro, Filomena
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