Influenza di un ceppo selezionato di L.sakei su alcuni parametri microbiologici e chimici di salame tipo soppressata molisana
Articolo
Data di Pubblicazione:
2001
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Elenco autori:
Nazzaro, Filomena; Maurelli, Luisa; DE GIULIO, Beatrice; Coppola, Raffaele
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