Data di Pubblicazione:
2000
Tipologia CRIS:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Keywords:
MOLECULAR-WEIGHT SUBUNITS; HIGH PERFORMANCE LIQUID-CHROMATOGRAPHY; DURUM-WHEAT; POLYMERIC PROTEIN; ALLELIC VARIATION; STORAGE PROTEINS; FLOUR PROPERTIES; BREAD WHEATS
Elenco autori:
Margiotta, Benedetta
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Titolo del libro:
The genetics of wheat gluten proteins: An overview