Comparing different analytical techniques for peanuts and hazelnuts detection in processed food and strategies to decrease allergens content
Abstract
Data di Pubblicazione:
2016
Tipologia CRIS:
04.02 Abstract in Atti di convegno
Keywords:
peanut; hazelnut; allergenicity reduction
Elenco autori:
DE ANGELIS, Elisabetta; Bavaro, SIMONA LUCIA; DI STASIO, Luigia; Mamone, Gianfranco; Monaci, Linda; Pilolli, Rosa
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