Gas-cromatografo miniaturizzato per applicazioni agroalimentari

All'interno del WP5 del progetto europeo FP6 IP "GoodFood" è stato sviluppato un prototipo di mini gas-cromatogrago (GC) per il monitoraggio in campo agro-alimentare, in particolare per la valutazione della freschezza del pesce. Lo strumento, basato su componentistica gas-cromatografica microlavorata in silicio, è ottimizzato per la valutazione quantitativa di ammine volatili, in particolare trimetilammina (TMA). Le soluzioni innovative utilizzate rendono lo strumento vantaggioso in termini di semplicità e rapidità di utilizzo (analisi non distruttive), costi, dimensioni e consumo energetico. Il prototipo è stato validato in campo, in collaborazione con i partner industriali e gli end-users del progetto GoodFood.