I quaderni rurali delle Serre Salentine Agroalimentare, Enogastronomia e Alimentazione: tipicità, qualità e salute.

Chapter
Publication Date:
2015
abstract:
Aspetti salutistici delle produzioni agricole Alimenti tradizionali o alimenti funzionali L'alimentazione funzionale I polifenoli e le loro funzioni negli alimenti Le produzioni tipiche
Iris type:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Keywords:
polifenoli; alimenti funzionali; tipicità
List of contributors:
Authors of the University:
Handle:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/359405
Book title:
I quaderni Rurali delle Serre Salentine