L 'effetto deIl 'ambiente sul contenuto di composti antinutrizionali e tossici nella granella di ecotipi italiani di cicerchia.

Nell'attuale panorama agricolo italiano la cicerchia (Lathyrus sativus L.) ha un ruolo del tutto marginale seebene le sue caratteristiche agronomiche e il contenuto proteico della granella suggeriscano una sua riconsiderazione. Nell'ambito del progetto PROM, una linea selezionata e sei ecotipi italiani di cicerchia sono stati allevati a Battipaglia e Guardia Perticara nell'annata agraria 2006-2007. Sulla granella sono stati determinati il contenuto in: proteine, inibitori della tripsina, ODAP, ed omoarginina. L'analisi cluster ha evidenziato una elevata distinzione del materiale proveniente dalle due località sulla base dei caratteri valutati. Questo suggerisce che l'ambiente gioca un ruolo importante nell'accumulo dei fattori tossici ed antinutrizionali nella granella.