Antiche specie di frumento e qualità alimentare: risultati e nuove ricerche presso l'Istituto del Germoplasma del CNR di Bari.

Abstract
Data di Pubblicazione:
1999
Abstract:
La ricerca ha approfondito gli aspetti dell'agrotecnica e quelli chimico-nutrizionali della granella e delle farine.
Tipologia CRIS:
04.02 Abstract in Atti di convegno
Keywords:
farro; qualità alimentare; prodotti biologici; agro-biodiversità
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/203720