Fermentazione del grano con pasta madre per ottenere lisato di grano con importanti proprietà nutraceutiche
Academic Article
Publication Date:
2020
Iris type:
01.07 Editoriale in rivista
Keywords:
lisato di grano; fermentazione; nutraceutica
List of contributors:
Caputo, Leonardo; Longo, Vincenzo; Pozzo, Luisa; Quintieri, Laura
Published in: