Filiera Grana Padano: influenza dell'alimentazione e dell'areale di produzione sulle caratteristiche organolettiche del formaggio.
Articolo
Data di Pubblicazione:
2005
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Keywords:
Formaggio; latte; foraggio; grana padano
Elenco autori:
Peiretti, PIER GIORGIO
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