Special Issue "Beneficial and Detrimental Microorganisms Occurring in Fermented Foods": Editorial
Articolo
Data di Pubblicazione:
2023
Abstract:
Non c'e' abstract
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Keywords:
probiotics; starter culture; pathogenic bacteria; food spoilage; food safety; food quality; food microbiology
Elenco autori:
Fusco, Vincenzina
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