Caratterizzazione del "Fagiolo del Purgatorio" di Gradoli (VT)

Sulle pendici collinari del lago di Bolsena (Viterbo) nei comuni di Gradoli ed Acquapendente è coltivata da tempo la varietà locale "Fagiolo del Purgatorio". Attualmente la superficie coltivata è pari a ca. 20 ha con una resa media di 8-10 q/ha. L'attività di ricerca svolta nell'ambito del progetto "Valorizzazione di germoplasma orticolo italiano" (MIUR-MiPAF) mira alla caratterizzazione sia della pianta che del prodotto ed al risanamento fitosanitario della coltura. Nel biennio 2003-04, sono state effettuate prove di confronto bioagronomiche e analisi biochimico-nutrizionali e genetico-molecolari utilizzando il seme fornito da produttori locali e quello derivato dalla sua riproduzione. I risultati hanno permesso di caratterizzare la variabilità genetica esistente nella popolazione e selezionare i nuclei più omogenei e rappresentativi. Sulla loro base è emersa l'origine dal gene-pool Mesoamericano e la presenza di due habitus di crescita correlati rispettivamente con le varianti elettroforetiche MG-2 e SG-2 della proteina di riserva fitoemoagglutinina (PHA).