Gli agro-ecotipi di fagiolo (Phaseolus vulgaris L.) del Cuneese. Primi risultati di una indagine multidisciplinare.

La persistenza on-farm di numerosi agro-ecotipi di fagiolo interessa in misura diversa tutte le regioni italiane ciascuna delle quali detiene un proprio gruppo di ecotipi. Nella regione Piemonte, la provincia di Cuneo ha un posto di rilievo potendo vantare una lunga tradizione nella coltivazione del fagiolo. In questo studio sono stati caratterizzati e valutati gli ecotipi cuneesi Billò, Bianco di Bagnasco e Maumese, ed il Villata coltivato nel vercellese. Indagini approfondite sono state condotte sul Billò essendo l'ecotipo più diffuso. I dati raccolti hanno mostrato una elevata similarità con il Calonega, uno dei fagioli di Lamon, a conferma di quanto sostenuto dagli agricoltori circa l'origine del Billò. Il confronto del Billò con le cultivar Bingo e Stregonta, molto diffuse nel Cuneese, ha evidenziato le buone caratteristiche nutrizionali di questo ecotipo.