Influenza dello stress idrico sulla fertilita' delle spighe di alcune varieta' di grano

Quattro cultivar di grano duro (Creso, Latino, Appio, Iapigia) ed una di grano tenero (Manital) sono state allevate in Puglia, per due annate consecutive ed in pieno campo, in regimi asciutto ed irriguo per valutare l'influenza dello stress idrico, durante la fase di granigione, sulla fertilita' delle spighe. In prossimita' della fase di fioritura un campione di 40 spighe, derivate dal culmo principale, e' stato sottoposto a deflorazione del terzo mediano per indurre una variazione nei rapporti relativi tra fonti di assimilati (source) e loci di accumulo (sink). Tale variazione nei rapporti source/sink e' stata attuata al fine di verificare se la riduzione di fertilita' delle spighe, della tesi attuata rispetto a quella irrigua, sia la conseguenza dell'effetto dello stress idrico attribuibile a una mancata impollinazione e/o fecondazione, oppure ad una insufficiente disponibilita' di carboidrati che provoca un aumento degli aborti embrionali. Nelle condizioni di intensita' e di distribuzione degli stress idrici della prova, i risultati hanno mostrato che la ridotta disponibilita' di assimilati durante la fase di granigione e' stata la causa prevalente della ridotta fertilita' delle spighe.