Opuntia ficus-indica [L.] Mill. and Other Species: Source of Bioactives and Their Molecular Mechanisms of Action to Promote Human Health.

Nel capitolo 'Opuntia ficus-indica [L.] Mill. and Other Species: Source of Bioactives and Their Molecular Mechanisms of Action to Promote Human Health' sono trattate le proprietà salutistiche di diverse specie di Opuntia. Sono riportate dati riguardo alla presenza delle betalaine e polifenoli, composti antiossidanti presenti del fico d'india, sia nei frutti che nei cladodi. Inoltre, sono riportati i più recenti studi e ipotesi sui meccanismi di azione dei composti bioattivi presenti nelle diverse specie di Opuntia.