Antioxidant Properties of Food Products Containing Lycopene are Increased by the Presence of Chlorophyll

Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2015
Tipologia CRIS:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/290668
Titolo del libro:
Lycopene: Food Sources, Potential Role in Human Health and Antioxidant Effects
Pubblicato in:
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Series