Chemical and sensory properties of monovarietal olive oils produced by ancient genotypes in Emilia Romagna region

Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2014
Tipologia CRIS:
04.01 Contributo in Atti di convegno
Keywords:
monovarietal olive oil; genetic matrix; SSR; phenols; sensory analysis; Olea europeae
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/298203