Piatti singolarmenti appetitosi e scevri di anodine delicatezze. La cucina tra i lessici dell'Ottocento e la Guida gastronomica d'Italia
Articolo
Data di Pubblicazione:
2015
Abstract:
Il contributo si sofferma sul lessico della cucina romanesca, con particolare riguardo alla gricia.
Tipologia CRIS:
01.01 Articolo in rivista
Keywords:
Cucina romaesca; Dialetto romanesco
Elenco autori:
Vaccaro, Giulio
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