Effetto della cottura su alcune caratteristiche qualitative della granella in tre genotipi di cece (Cicer arietinum L.) di origine siciliana
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Data di Pubblicazione:
2004
Abstract:
(Corso di laurea in Scienze e Tecnologie alimentari, a.a. 2003/04). Tesista: Lara Carrubba. Relatore: prof. Salvatore L.Cosentino. Co-relatore: dott.ssa Cristina Patanè
Tipologia CRIS:
05.12 Altro
Elenco autori:
Patane', CRISTINA MARIA
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