Nanotechnology and food

Le nanotecnologie applicate all'alimentazione offrono un enorme potenziale per affrontare problemi quali la produzione di un cibo più sano e nutriente, la riduzione di impatti ambientali negativi delle pratiche agricole, aumento della sicurezza alimentare e riduzione dello spreco e aumento della diversità e delle produzioni locali. A loro volta però presentano sfide importanti quali la sicurezza ambientale e della salute umana, policies e legislazioni specifiche e la percezione del consumatore. Queste sfide devono essere affrontate.