Fate of mycotoxins in cereal based products and assessment of their bioaccessibility through an in vitro digestion model
Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2012
Tipologia CRIS:
04.01 Contributo in Atti di convegno
Elenco autori:
DE ANGELIS, Elisabetta; Monaci, Linda
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Titolo del libro:
Proceedings del 17th Workshop on the Developments in the Italian PhD Research on Food Science Technology and Biotechnology