Preistoria del cibo. Archeologia e indagini di laboratorio per la ricostruzione della dieta mediterranea
Chapter
Publication Date:
2017
abstract:
L'articolo prende in esame, in una prospettiva multidisciplare, aspetti e contenuti della più antica dieta alimentare in uso presso i gruppi di cacciatori-raccoglitori paleolitici. Vengono definite le tecniche di laboratorio (FTIR, analisi dei residui organici, spettrometria al plasma) per la definzione dei contenuti, con specifici riferimenti al continente europeo
Iris type:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Keywords:
Alimentazione antica; analisi FTIR; archeologia del cibo; dieta alimentare; Paleolitico
List of contributors:
Cultraro, Massimo
Book title:
Scienza ed Archeologia. Un efficace connubio per la divulgazione della cultura scientifica