Preistoria del cibo. Archeologia e indagini di laboratorio per la ricostruzione della dieta mediterranea
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2017
Abstract:
L'articolo prende in esame, in una prospettiva multidisciplare, aspetti e contenuti della più antica dieta alimentare in uso presso i gruppi di cacciatori-raccoglitori paleolitici. Vengono definite le tecniche di laboratorio (FTIR, analisi dei residui organici, spettrometria al plasma) per la definzione dei contenuti, con specifici riferimenti al continente europeo
Tipologia CRIS:
02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Keywords:
Alimentazione antica; analisi FTIR; archeologia del cibo; dieta alimentare; Paleolitico
Elenco autori:
Cultraro, Massimo
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Titolo del libro:
Scienza ed Archeologia. Un efficace connubio per la divulgazione della cultura scientifica