Shelf-life prediction of fresh sausages by mass spectrometry-based electronic nose

Abstract

Data di Pubblicazione:

2015

Tipologia CRIS:

04.02 Abstract in Atti di convegno

Keywords:

shelf-life; MS-eNose

Elenco autori:

Pascale, Michelangelo; Baruzzi, Federico; Caputo, Leonardo; Lippolis, Vincenzo; Cervellieri, Salvatore; Damascelli, Anna

Autori di Ateneo:

BARUZZI FEDERICO

CAPUTO LEONARDO

CERVELLIERI SALVATORE

LIPPOLIS VINCENZO

PASCALE MICHELANGELO

Link alla scheda completa:

https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/300183