Wheat Bran Sourdough-like Fermented: A Potential Source of Prebiotics and Probiotics

Abstract
Data di Pubblicazione:
2016
Tipologia CRIS:
01.05 Abstract in rivista
Keywords:
Probiotics; Prebiotics; Sourdough; wheat; bran
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/336403
Pubblicato in:
JOURNAL OF CLINICAL GASTROENTEROLOGY
Journal