Un prototipo innovativo per valutare la bontà dei crostacei

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Data di Pubblicazione:
2016
Abstract:
Il prototipo è un esempio di trasferimento tecnologico dalla ricerca di base all' applicazione industriale e/o commerciale per la valutazione della shelf life dei crostacei decongelati.
Tipologia CRIS:
05.12 Altro
Keywords:
shelf life; crustaceans
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/357388