Gli scarti della lavorazione industriale del pomodoro come risorsa

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Data di Pubblicazione:
2016
Abstract:
Esposizione delle ultime riceche relativa alla valorizzazione degli scarti del pomodoro
Tipologia CRIS:
05.05 Esposizione
Keywords:
scarti solidi pomodoro; bucce e semi; fibre e antiossidanti
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/319293