Analysis by NIR spectrophotometry in olive paste and virgin olive oil

Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2006
Tipologia CRIS:
04.01 Contributo in Atti di convegno
Keywords:
NIR; pasta d'oliva; olio extravergine d'oliva; resa il olio; acidi grassi
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.cnr.it/handle/20.500.14243/60200