Metabolic profiling of 100% "Datterino" tomato purees by HR-MS and identification of potential discriminant patterns
Abstract
Data di Pubblicazione:
2023
Tipologia CRIS:
04.02 Abstract in Atti di convegno
Keywords:
authenticity; high resolution mass spectrometry; metabolomics
Elenco autori:
Monaci, Linda; Pilolli, Rosa; DE ANGELIS, Elisabetta
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