Characterization of Lactobacillus sake isolates from fermented sausages by different typing methods
Abstract
Data di Pubblicazione:
1999
Tipologia CRIS:
04.02 Abstract in Atti di convegno
Elenco autori:
Maglione, Giuseppe
Link alla scheda completa:
Titolo del libro:
VI Symposium on Lactic Acid Bacteria. Genetics, Metabolism and Applications